Традиционная колбаса басков - txistórra!
Она является одним из основных ингридиентов для многих блюд кухни басков.
Каждый год проводят в Памплоне конкурс на лучший рецепт этой колбасы.
Премию, медаль и грамоту получает мясник, чей рецепт чисторры жюри признало лучшим . После торжественной официальной части на площади проводиться всеобщая дегустация разных видов чисторры, а точнее - всеобщее обжорство под народную музыку, затем баскские песни и пляски .
Вобщем, веселый праздник!