В каждой провинции есть свои рецепты приготовления грибов.
В провинции Ла Риоха частенько готовят грибы с яйцом.
Для этого на 250гр вареных нарезаных грибов (пойдут любые,какие собрали в лесу,кроме жестких) :
150 гр мелких сладких перчиков нарезаных полосочками (консервированых или жареных)
3 зубчика чеснока (порезаных)
6-8 яиц (как больше нравится)
посное масло
соль (по вкусу)
Слегка обжариваем чеснок, добавляем грибы и перчик, заливаем чуть взбитыми яйцами,солим и жарим на малом огне до готовности,не переставая перемешивать(яйцо не должно получться слишком твердым).
Приятного аппетита!