Cорбeте де лимон - sorbete de limon

Cорбeте де лимон - sorbete de limon

Сообщение amiga2005 » 31 окт 2012, 16:04

Есть такой очень популярный в Испании напиток - сорбéте де лимон (sorbete de limon).
Существует два совершенно разных десерта под этим названием.

Сначала поговорим о настоящем "sorbete de limon".
Это безалкогольный "десерт" дающий ощущение легкости в желудке,улучшающий общее состоянии при обильном принятии пищи.
К примеру, на свадьбе подают одно за другим 8 блюд, причем тут не ставят на стол общее блюдо, а приносят порцию каждому. Так вот,в этом случае после первых четырех блюд подают "sorbete de limon".

Как его готовят:

Наливаем в кастрюлю воду, добавляем туда немного натертой цедры свежего лимона и сахар по вкусу. Ставим на средний огонь.Когда закипит,подержать на огне минут 5.
Затем дать остыть,добавить лимонный сок,размешать и поставить в морозилку до момента, когда начнут появляться мелкие крупинки льда.

В это время взбить яичные белки(добавив щепотку соли) до кондиции "снега".

Затем в почти замороженую воду с лимонным соком добавить взбитые белки и аккуратно размешать веничком (не по кругу,а из под низа и к верху),аккуратно, чтоб белки не опали. В итоге должна получиться однородная масса. И снова в морозилку до замораживания. Вытягивают из морозилки за час до подачи на стол.

А теперь другой,совсем простой, рецепт алкогольного "sorbete de limon",который подают дома на семейных торжествах.

Рецепт совсем простой.
Взбивается миксером почти в равных долях лимонное мороженое и любое несладкое шампанское,добавляется также немного свежего лимонного сока по вкусу.

Напиток и в том,и в другом случае получается освежающий и вкусный :good: !

Изображение

Изображение
наши видео
По Испании и Франции круглый год!

Изображение
 
Аватара пользователя

amiga2005
Администратор
 
Сообщения: 1969
Зарегистрирован: 15 авг 2012, 15:19
Откуда: Памплона, Наварра
Cпасибо сказано: 1570
Спасибо получено: 994 раз в 859 сообщениях
Баллы репутации: 23

За это сообщение пользователю amiga2005 "Спасибо" сказали
xaligali2004

Re: Cорбeте де лимон - sorbete de limon

Сообщение xaligali2004 » 31 окт 2012, 16:16

Пробовал! :Yahoo!:
Холодная вкуснятина! :good: :good: :good: :beer: :good: :good: :good:
 
Аватара пользователя

xaligali2004
Infante
 
Сообщения: 2700
Зарегистрирован: 03 сен 2012, 15:11
Откуда: Памплона, Испания
Медали: 1
За активность 3й степени (1)
Cпасибо сказано: 991
Спасибо получено: 1239 раз в 1096 сообщениях
Баллы репутации: 25

Re: Cорбeте де лимон - sorbete de limon

Сообщение LLAS » 01 ноя 2012, 20:13

Как запивон к водке,пойдет...и первый,и второй Изображение ...но лично я,не запиваю...вкус надо чувствовать :D
Осознание того,что материи ничего не предшествует,может вызвать умопомешательство. Д.Т.Кент.
 
Аватара пользователя

LLAS
Conde
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 26 авг 2012, 12:57
Откуда: Россия,РСО-Алания
Медали: 2
За лучшие фото (1) За вклад в развитие форума (1)
Cпасибо сказано: 29
Спасибо получено: 276 раз в 188 сообщениях
Баллы репутации: 16

Re: Cорбeте де лимон - sorbete de limon

Сообщение amiga2005 » 01 ноя 2012, 20:16

LLAS писал(а):Как запивон к водке,пойдет...и первый,и второй ...но лично я,не запиваю...вкус надо чувствовать


Так его дают, что немного легче стало тем,кто переел или перепил.
Отлично погашает неприятное состояние.
наши видео
По Испании и Франции круглый год!

Изображение
 
Аватара пользователя

amiga2005
Администратор
 
Сообщения: 1969
Зарегистрирован: 15 авг 2012, 15:19
Откуда: Памплона, Наварра
Cпасибо сказано: 1570
Спасибо получено: 994 раз в 859 сообщениях
Баллы репутации: 23

Re: Cорбeте де лимон - sorbete de limon

Сообщение LLAS » 01 ноя 2012, 20:44

amiga2005 писал(а):Отлично погашает неприятное состояние.

ОТЛИЧНО погашает пиво,а ежели все выпил(как запивон)...огуречный рассол :Yahoo!: :D
Осознание того,что материи ничего не предшествует,может вызвать умопомешательство. Д.Т.Кент.
 
Аватара пользователя

LLAS
Conde
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 26 авг 2012, 12:57
Откуда: Россия,РСО-Алания
Медали: 2
За лучшие фото (1) За вклад в развитие форума (1)
Cпасибо сказано: 29
Спасибо получено: 276 раз в 188 сообщениях
Баллы репутации: 16


Вернуться в Вина и винодельни

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron
cron