Баранина с картофелем и грушами.

Это вкусно.

Баранина с картофелем и грушами.

Сообщение amiga2005 » 23 дек 2012, 18:38

Баранина с картофелем и грушами.
*

Ну чтож. Завтра Католическое Рождество. :beer:
И кроме обязательных креветок в самых разных вариациях,



кроме таких типичных на рождественском столе блюд из "gulas"



подают и горячее мясо.
Чаще всего это баранина или молочный поросенок.

Вот один из рецептов баранины.

На 4 порции надо:

1/2 ягненка
2 больших не мягких груши
2 болших картофелины
3 больших зубчика чеснока
вода
кукурузная мука
50 мл виноградного уксуса
оливковое (подсолнечное) масло
соль
петрушка

Укладываем баранину на противень, делаем надрезы (как показано на видео),совсем чуть-чуть поливаем сверху оливковым маслом и печем в духовке при температуре 200ºС около 30 минут.

В это время перетираем в ступке чеснок с крупной солью, в конце добавляем виноградный уксус.

Теперь этой заправкой смазываем баранину сверху, на противень выливаем около 1 стакана воды и снова все это отправляем в духовку минут на 10-15.

Нарезаем крупнуми продольными кусками груши и картофель, вынимаем противень, переворачиваем мясо, вокруг раскладываем картофель с фрушами и печем еще 20-25 минут.

Обычно, испанцы все то, что стекло на противень с мяса и гарнира заправляют кукурузной мукой с небольшим количеством воды, чтоб получилась подливка.
Я этого никогда не делаю. Весь этот "сок" и так очень вкусный, без разбавлений и добавлений.
Поэтому на блюдо выкладываю мясо, к нему груши с картофелем, поливаю без всяких заправок. Сверху посыпаю свеженарезаной петрушкой.

Приятного аппетита! :good:

Тут видео

наши видео
По Испании и Франции круглый год!

Изображение
 
Аватара пользователя

amiga2005
Администратор
 
Сообщения: 1969
Зарегистрирован: 15 авг 2012, 15:19
Откуда: Памплона, Наварра
Cпасибо сказано: 1570
Спасибо получено: 994 раз в 859 сообщениях
Баллы репутации: 23

Вернуться в Блюда Наварры, Страны Басов, Кантабрии и Галиции

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron
cron